Mokkapaloihin käytän "sekareseptiä", eli olen etsinyt pohjaan parhaan mahdollisen ja erikseen kuorrutteeseen parhaan mahdollisen, ja lopputulos on - yllättäen - paras mahdollinen! Nomnomnom. Tosin tällä kertaa lopputulos oli lievä pettymys kun molemmat pellilliset olivat uunissa hieman liian kauan ja kuivahtivat aika ikävästi, ja kuorrutteesta loppui tomusokeri kesken, eli lopputulos oli aika vetinen. No, onhan noista jo eka pellillinen syöty melkein kokonaan.
Hesarin suklaatryffelit eivät onnistuneet ihan niinkuin ois ehkä pitänyt. Tummasta suklaasta ohjeen mukaisesti tehdyt olivat aivan liian mausteisia, ja taikinan koostumus jäi epätasaiseksi vimmatusta vatkaamisesta huolimatta. Korvasin myös ohjeessa mainitut murskatut piparit kookoshiutaleilla.
Sovelsin ohjetta myöhemmin valkosuklaaversioon, josta jätin kanelin kokonaan pois ja vähensin inkiväärin ja neilikan määrää. Tulos oli hieman parempi, taikinasta tuli hyvin tasaista ja pehmeää. Valitettavasti hyytymisominaisuudet olivat hieman kärsineet ja jouduin lopulta pyörittelemään taikinan pehmeiksi palloiksi, jotka kieritin vielä kaakaohiutaleissa.
Mausteiden vähentämisestä huolimatta lopputulos oli ehkä hieman turhan voimakas, neilikkaa olisi pitänyt laittaa vielä vähän vähemmän. Nyt se hukutti alleen suunnilleen kaiken muun, vaikka täytyy kyllä myöntää, että aika herkkupaloja nämä on silti.
Ajattelin antaa tänä vuonna joululahjaksi itsetehtyjä herkkuja, ja siksi olen nyt testaillut tämmösiäkin reseptejä. Jotain suolaista olisi myös kiva antaa, mutta olen vähän huono keksimään semmosia. Noita säilöttyjä punajuuria nyt ainakin meinaan lahjoittaa, ja lisäksi ajattelin graavata joulupöytään lohta, mutta voisihan sitä jotain muutakin koettaa keksiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti